Restaurante reestructurado en Seattle. El proyecto se abre hacia el jardín y la cocina abierta

De la unión de dos pequeños restaurantes en Seattle, el estudio SHED crea una sola sala grande donde los respectivos comedores se comunican entre sí y la cocina se abre a la vista de los comensales

El cliente del estudio SHED compra dos pequeños edificios que durante mucho tiempo han acogido respectivamente los dos restaurantes, Le Gourmand y Sambar en Seattle. La idea del cliente es conectar los dos comedores entre sí y con la cocina, pero los dos espacios no se comunican entre sí, excepto a través de un pasillo externo estrecho y en mal estado ubicado justamente en el medio

Después de una evaluación cuidadosa de las estructuras de carga de los dos edificios, surgen los problemas asociados con la apertura de un gran pasaje a través de las dos paredes de diferente tipo

El problema se resuelve, por un lado, reemplazando la pared de madera que soporta la carga con una nueva viga de acero, por otro, interviniendo en la chapa e insertando un marco de acero. Esto crea la amplia abertura que da hacia el corredor externo

Debajo del marco de acero, se eliminan los diversos acabados de la pared, dando paso al revestimiento de madera original y sacando a la luz todas las capas anteriores del edificio

La amplia apertura en correspondencia con las tres ventanas francesas que dan al patio del jardín permite que la luz entre e ilumine todos los ambientes. El corredor externo está organizado y agradablemente transformado en un nuevo entorno para cenar al aire libre

Al eliminar algunos muros que no soportan carga, la cocina se abre al comedor, permitiendo a los comensales una vista de las actividades del chef y su personal. Con pragmatismo y creatividad, los problemas estructurales y los límites iniciales se resuelven transformándolos en fortalezas gracias a las aberturas que le permiten explotar completamente el potencial receptivo al aire libre