IYO Aaltoes el único restaurante japonés galardonado con una estrella Michelin en Italia. Ubicado en la Piazza Alvar Aalto, a los pies de la Torre Solario, el restaurante es producto de la voluntad del emprendedor Claudio Liu que ha querido traer al corazón de la nueva Milán una nueva experiencia gastronómica
El Japón contemporáneo en el corazón de Milán. Una experiencia no solo gastronómica
En Milán, en el corazón de Porta Nuova, MaurizioLai diseña el nuevo IYO Aalto, un restaurante donde el Japón encuentra una interpretación original entre materiales e interrupciones lumínicas. Las referencias a la tradición nipona son sutiles, dando espacio a un lenguaje proyectual contemporáneo
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En el proyecto se evocanlas sugestiones del país del Sol Naciente a través de una sensibilidad poco convencional, alejada de estereotipos y lugares comunes. Las referencias a la tradición japonesa son muy sutiles, dando espacio a un lenguaje proyectual de sabor puro y contemporáneo. El resultado es un lugar donde se encuentran nuevos estándares estéticos
El espacio, de 320 m2, se desenlaza en un camino que abraza la gran cocina abierta, la bodega, la exclusiva sala Sushi Banco y el Restaurante Gastronómico. Materiales naturales como madera de nogal, pórfido, latón y cuero se combinan con elementos sofisticados y tecnológicos
Se define, de este modo, un restaurante con sabor absoluto, en búsqueda de simetrías profundas entre lugares, momentos de experiencias, atmosferas estéticas, táctiles, materiales. Así es como encontramos transferidos en el espacio los valores fundadores de la experiencia gastronómica IYO. IYO Aalto, de hecho, conjuga dos almas en un único gesto: la tradición de Tokio con los sabores más contemporáneos de la cocina del país del Sol Naciente. Una experiencia doble de degustación, en ambientes diseñados hasta el mínimo detalle
Galeria
Foto: Andrea Martiradonna
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