Después de los años de pandemia, todos habíamos alcanzado un cierto nivel de desconfianza. El lanzamiento del proyecto de Sawerdo Bakery & Coffee a cargo del estudio arquitectónico BUREAU en 2022 surgía del temor de que reunir a las personas alrededor de una mesa pudiera convertirse en una ocasión de riesgo.
Los fundadores de Sawerdo Bakery & Coffee se atrevieron, dando un salto hacia la esperanza, creyendo que los virus de un vecino demasiado cercano nunca impedirían el calor de estar juntos. En lugar de ceder al miedo, apostaron por un escenario opuesto: aquel en el que la cercanía se convierte en un simple medio para desencadenar conversaciones espontáneas e intercambios que superan el temor del "otro viral".
El proyecto de BUREAU, estudio de proyectos de diseño de interiores, ha dado forma y espacio a este "momento" de nuestras vidas, centrándose todo alrededor de una mesa escenográfica y muy material. Además de las evidentes referencias a los materiales tradicionales de la panificación como el mármol y los estantes metálicos, la idea resultó ser bastante simple: una mesa hospitalaria que permite una variedad de configuraciones. El conjunto representa un híbrido entre lo doméstico y lo profesional, a medio camino entre compartir una "table d'hôtes" y cenar dentro de una panadería.
La imagen Dressing Poultry (2007) de Jeff Wall, tomada en una granja cerca de Vancouver, celebra un momento de alegría en el trabajo - preparando lo que se convertirá en comida. A pesar de tener una estética opuesta al proyecto Sawerdo, esta imagen comparte la misma intención: transformar el acto de cocinar, alimentar y compartir en algo unificador de la vida.
Al igual que las cajas de luz de Jeff Wall, Sawerdo también ha tenido la suerte de encontrarse en un espacio muy hermoso que el proyecto busca revelar de la manera más amplia posible: una caja de luz habitada donde se desarrollan escenas de vida y que seguirá siendo el escenario de experiencias compartidas mientras entendamos que todos somos seres biológicos o "otros virales".
