Les premiers Japonais sont arrivés au Brésil au début du XXe siècle dans le but de travailler dans les plantations de café. Étant donné que la nutrition japonaise était totalement différente, la nécessité s'est fait sentir de s'adapter aux ingrédients locaux. Cela a donné naissance à une nouvelle gastronomie appelée Nikkei-Nikkei, avec une forte identité qui, après plus d'un siècle, a acquis une popularité internationale grâce à ses saveurs et combinaisons uniques
Restaurant à Valence proposant un mélange de saveurs tropicales et orientales. Une fusion entre cuisine et design
Le restaurant Kaikaya, conçu par Masquespacio, est né de la fusion de deux cultures différentes avec l'âme de son propriétaire, un Valencien qui a déménagé au Brésil et est tombé amoureux de la cuisine Nikkei-Nikkei, une combinaison de la cuisine japonaise et brésilienne
Une fusion du Japon traditionnel et du Brésil tropical avec une mise en avant de la culture valencienne, voilà ce que représente Kaikaya. C'est le résultat de cette histoire : une représentation de styles non seulement dans la cuisine, mais aussi dans son design intérieur
Le scénario original est un site emblématique avec des voûtes, des poutres métalliques et des briques apparentes, dont le premier objectif était de préserver les éléments existants dans leur état actuel, mettant en valeur la beauté de leurs imperfections laissées par le temps
Le design devait contenir une touche puissante de couleur selon le style Masquespacio, associé à un style éclectique capable de mélanger les deux concepts du Japon + Brésil sans être conventionnel. Ainsi, dans le premier cas, nous remarquons l'utilisation de matériaux rappelant le Japon, tels que le bois et la raphia, associés à des éléments qui évoquent le tropicalisme du pays de la samba, avec ses motifs colorés en mosaïque
À l'entrée du restaurant, on trouve des cercles en raphia représentant les chapeaux utilisés lors de la récolte du riz au pays du Soleil Levant, qui se marient ici de manière explosive avec les carreaux de mosaïque colorés et les plantes tropicales. Le bar maintient le même mélange en utilisant un comptoir en bois traditionnel japonais et des motifs colorés inspirés par le Brésil des années soixante-dix
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Masquespacio
Carrer de Roger de Llòria, 11 46002 València