Il Ristorante-Pizzeria 357, situato a Merano, in provincia si Bolzano, pone l'attenzione non solo al gusto, come dice lo chef Andrea Fenoglio, ma anche al comfort ambientale e all'acustica, che sono degli aspetti fondamentali nella ristorazione
I dettagli, nell'ambito della ristorazione, sono molto importanti: non solo dal punto di vista culinario, ma anche architettonico. Alcuni studi sull'acustica negli spazi pubblici attestano che il 58% degli italiani, trovandosi in locali rumorosi, preferisce andar via
Gli aspetti riguardanti il comfort ambientale e acustico sono essenziali, studiati in base alla funzione e alla clientela del locale: un esercizio pubblico, infatti, dotato di una corretta acustica, può aumentare notevolmente il numero della clientela
La correzione acustica del ristorante-pizzeria 357 a Merano, in provincia di Bolzano, viene affidata all'esperienza e al know-how dell'azienda Isolmant che, tramite dei sopralluoghi, studia l'intervento ottimale per questo tipo di locale
All'interno del ristorante, locale pensato per essere vissuto in modo conviviale, non è stata completamente eliminata la percezione dei rumori, rischiando di rendere l'ambiente freddo, ma si è cercato di modulare i parametri e i livelli di correzione acustica rendendo l'ambiente silenzioso ma non troppo formale
L'intervento ha migliorato nettamente le prestazioni fonoassorbenti senza ricorrere ad una ristrutturazione invasiva, grazie alla gamma IsolSpace Style di Isolmant che, grazie a un pannello di fibre in polistirene, dal peso contenuto e dal basso spessore, garantisce prestazioni eccellenti di correzione acustica. Nel 357 di Merano i lavori hanno interessato ben tre sale, con l'uso di 29 pannelli di IsolSpace Style Black&White, in formato circolare: 20 di colore bianco e 9 con sfondo nero e finitura bianca, di diametro 85 cm e di spessore 4cm, capaci di mimetizzarsi perfettamente con lo stile del locale
Un intervento che riesce a coniugare estetica e eliminazione del riverbero acustico, lasciando spazio ad una grande libertà di progettazione. Isolmant, nella sua attenzione al comfort, non dimentica la sostenibilità: i pannelli sono interamente realizzati in materiali "green", poliestere riciclabile al 100%, composti da fibre atossiche, anallergiche, idrorepellenti e imputrescibili
