Cascaras de huevo y mármol con vetas de caramelo. Pastelería Cukiernia

En Ucrania, en un edificio histórico en el centro de L'viv, la icónica pastelería Cukiernia es renovada con un nuevo diseño, todo relacionado con dulces, que actualiza su simbología dando un impulso fresco a la marca y, al mismo tiempo, destaca delicadamente la continuidad con la tradición

Interior espacioso y confortable que no distrae la atención del producto

La empresa YOD Group, galardonada por más de 30 proyectos de diseño de interiores comerciales, se encarga de rediseñar la marca de Cukiernia y su espacio. En el primer piso de un edificio histórico, la pastelería ha ganado fama gracias a sus deliciosos pasteles y a una presentación elegante, sin publicidad agresiva y estridente. Manteniendo su esencia, la transformación busca resaltar la calidad y la nobleza con nuevas manifestaciones visuales. Un estilo conciso, lacónico, y el uso de dos materiales principales apoyados por algunos auxiliares crean un interior espacioso y emocionalmente confortable que no distrae la atención del producto

Materiales únicos y juego de matices. Mármol y cáscara de huevo

El enfoque del diseño para Cukiernia es el uso de "materiales únicos" y el juego de matices. Los dos materiales principales son el mármol blanco italiano con cálidas vetas de color caramelo y el bio-enlucido, creado específicamente para el proyecto, hecho de cáscaras de huevo. El primero cubre las superficies en la parte inferior del espacio, suelos, mostradores, mesas, reflejando las vetas de crema y caramelo de los postres. El segundo cubre las paredes sin revestimiento, recordando también la cocina al ser los huevos un ingrediente fundamental

El bio-revestimiento

Una granja ucraniana donó para el proyecto más de una tonelada de cáscaras de huevo blancas que luego fueron cuidadosamente lavadas, secadas y reducidas a la fracción necesaria para crear un revestimiento material pero no dañino para los huéspedes. Para obtener un tono más cálido que el blanco, los pasteleros de Cukiernia que continuaron trabajando durante el diseño conservaron cáscaras más oscuras para agregar a la mezcla. 1300 kilos de cáscaras blancas y 200 de cáscaras oscuras crearon el tono adecuado de este acabado particular que muestra claramente su naturaleza a los visitantes

Los espacios y el mobiliario

Tres salas componen el espacio de la pastelería: la primera en la que se entra con una vitrina de varios niveles para la exposición de los pasteles; la segunda con la barra del bar del mismo diseño que la vitrina y sillas de la marca ucraniana Woo; la tercera, más amplia, en la que se encuentran las mesas para una o dos personas y una gran mesa comunal. La tradición de la marca se refleja en las estructuras de madera de las antiguas mesas, en las sillas restauradas que recuerdan a pasteles glaseados y en el antiguo mueble de madera de la colección del cliente. El desafío de la escasa luz natural se abordó de manera exitosa gracias a las aperturas en arco que conectan los diferentes espacios y a las lámparas colgantes esenciales de la empresa española Aromas del Campo

Galeria

PERSONAS

YOD Group